Native de Sherbrooke, Élisabeth commence l’étude du violoncelle à l’âge de 7 ans. À 9 ans, elle déménage à Rimouski et est admise au Conservatoire de musique de Rimouski. Elle étudie dans la classe de Mariette Gendron-Bouchard jusqu’à ce que James Darling prenne le relais comme titulaire de la classe de violoncelle en 2012. Élisabeth a complété son baccalauréat en violoncelle dans cette institution en 2016.  
 
Elle a été membre de l’Orchestre des Jeunes du Québec Maritime de 2007 à 2016. De plus, elle joue régulièrement avec l’Orchestre symphonique de l’Estuaire à titre de musicienne surnuméraire. Elle enseigne à l’École de musique du Bas-Saint-Laurent depuis septembre 2012.