Originaire de Saint-Noël, dans la Matapédia, Jean-Gabriel a débuté l’apprentissage du piano à l’âge de 12 ans auprès de Danielle Dumais, professeure à l’École de musique de Matane. Il a ensuite poursuivi ses études avec Jérémie Pelletier à l’École de musique du BSL, avant de joindre la classe de Maurice Laforest au Conservatoire de musique de Rimouski en 2023. Il a complété un DEC en interprétation en piano, ainsi qu’en orgue, avec Josée April. Il poursuit actuellement un diplôme d’études supérieures dans les deux spécialités, au Conservatoire de musique de Rimouski.

Depuis 2024, il est organiste assistant à la Cathédrale Saint-Germain de Rimouski et accompagne la chorale des Voix d’Or et le chœur Vocalia de Matane, entre autres. Il joue également au sein de divers ensembles, tels que l’ensemble baroque et l’ensemble de musique contemporaine du Conservatoire. Jean-Gabriel a joint l’équipe de l’École de musique du BSL à la session d’hiver 2026.